One-Pot Vegansk Lasagne

Lasagne kan vara en utav de godaset matträtterna jag vet. Inom vegansk matlagning så kan det vara svårt att ersätta köttmåltiderna, lasagne är en utav dessa. Men denna veganska lasagne håller mycket hög kvalité. Till det så ha jag även testat att göra en lasagne som räcker för två. Ibland vill man inte ha matlåda och vill kunna göra en mindre enklare måltid utan att ha rester för en vecka (även om denna veganska lasagne slinker lätt ner).

Så här gör du en vegansk lasagne, superlätt och allt är naturligtvis 100% växtbaserat. Det går att ändra vissa delar (det gör jag själv nät jag läser recept). Men testa först och se hur det smakar.

Vegansk Lasange
Glöm inte att toppa din veganska lasange!

Vegansk Lasagne Recept

~Vegansk köttfärssås~

1 Tesked Oliv eller Avokado olja

1/2 Röd Lök, finhackad

2 Krossade Vitlöksklyftor

1 Burk med hela skalade tomater

140g Tomatpuré

500g Fake Köttfärs (eller annan typ växt protein)

1 buljongtärning

1 Tesked Senap

2 Teskedar Balsamvinäger (Eller Rödvinsvinäger)

1/2 Nypa Färsk Basilika basil

1/2 dl vatten

1 Tesked Oregano

Pepper och chilli flakes – enligt smak

~Vegansk bechamelsås~

6 msk veganskt smör

6 msk vetemjöl (Använd Tapioca för att göra det Glutenfritt)

1 l Veganskmjölk (Oatly funkar bäst!)

salt och peppar

2 dl riven vegansk parmesanost (Alternativt 1 dl veganskost med 1dl näringsjäst)

~Vegansk Pasta~

Den torra pastan som du köper på matbutiker är ofta vegansk, men färskpastan du finner i matbutiken innehåller nästan alltid ägg. Du kan alltid göra egen vegansk pasta, färskpasta är verkligen bättre.

Vegansk Lasagne – Gör så här:

  1. Sätt på ungen till 180 grader och låt den värmas upp.
  2. Fräs lök och vitlök i en stekpanna i oljan.
  3. När löken fräst lägg i ditt veganskakött.
  4. Sänk värmen och låt ‘köttet’ och löken sjuda i några minuter, tills du fått en fin brun stekyta över löken och ‘köttet’.
  5. Lägg till vatten och buljong och låt det koka upp.
  6. Efter att vattnet kokats upp så kan du lägga i de hela tomaterna och tomatpurén.
  7. När tomaterna börjat mjukna så kan du lätt hacka sönder dem med en slev.
  8. Lägg till senap, balsamvinäger, basilika, oregano, chilipeppar och peppar (samt salt efter smak). Låt sedan blandningen sjuda och tjockna.
  9. Såsen: Koka upp det veganska smöret med din veganska mjölk med lågvärme (Låt den inte koka för kraftigt). Häll i osten och låt den smälta. Häll över mjölen i en sil och blanda sakta i den i såsen och låt den tjockna.
  10. Ny ska du bygga din lasagne: Hitta en liten form som passar till dina lasagneplattor. Du kan smöra formen med vegansktsmör eller med din valda olja. Efter det så kan du lägga ner din ‘köttfyllning’, för en platta så räcker ungefär 2-3 msk (Om du kör en hel lasagne så kan du använda halva köttfyllningen här). Fyll på med ca 1-2 msk bechamelsås (om du kör en hel lasagne så kan du använda halva bechamelsås här). Fyll på med lite extra basilka här om du har något över. Kör på med ett till lager pasta och häll över likvärdigt med köttfyllning och bechmelsås. Toppa med lite extra veganskost, lite basilika och ringla lite olivolja över lasagnen.
  11. Täck lasagnen med aluminum foilie och sätt in den i ungen i 25 minuter.
  12. Ta av foliet och sätt i lasagnen igen i ytterligare 10-20 minuter, tills lasagnen är gyllene på toppen.
  13. Redo att serveras (En god och lätt sallad och ett glas rödvin funkar kanonbra till denna lasagne)

Ps. Använder du färskpasta? Minska tiden med 30 min!

Vegansk Lasagne – Servera och ät!

En utav de knepigaste delarna när man lagar mat är presentation (& fotografera). Jag tycker att något grönt på en lasagne är det bästa, men en liten klick vegansk creme fraiche fungerar också bra. Just chilli-flakes att strösla över brukar också se läckert ut. Hett tips är ju självklart basilika till just lasagne, snygg växt som fungerar mycket bra till lasagne!

Njut!

vegan one pot lasagna

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

en_AUEnglish (Australia)
sv_SESvenska en_AUEnglish (Australia)